« Le climat évolue rapidement » : pastèques, curcuma, agrumes s’enracinent au pied des volcans
Et si l’avenir de l’agriculture auvergnate avait le goût du gingembre ? Face à des vagues de chaleur toujours plus fréquentes et intenses, certains producteurs du Puy-de-Dôme misent sur des cultures que l’on associait jusqu’ici aux climats méditerranéens ou tropicaux. Des airs de Méditerranée en Limagne Lorsqu’il s’installe à Limons en 2019, Olivier Thomas ne laisse rien au hasard. Spécialiste…