Le chou pointu de Tourlaville, le sucrin de Honfleur, la laitue rouge de Flers : face au changement climatique, la piste des variétés d’antan rustiques

Des graines adaptées à leur terroir qui ont traversé l’histoire : sur le papier les semences paysannes qui n’ont jamais été modifiées en laboratoire via la biotechnologie – ont des atouts pour s’adapter aux effets du réchauffement climatique. Est-ce une réalité et que faire pour aider les plantes à s’adapter ?