« Le chocolat apporte du bonheur aux gens » : meilleur ouvrier de France, inventeur du « chocolat vivant », les secrets d’Edouard Hirsinger

Installé à Arbois (Jura), Edouard Hirsinger est depuis plus de 20 ans un des meilleurs chocolatiers français. Héritier d’un savoir-faire familial centenaire, le Meilleur ouvrier de France 1997, ardant défenseur du « fait maison », nous a ouvert les portes de ses ateliers. Immersion avec un véritable artisan, inventeur du « chocolat vivant ».