« Le chili con carne n’est pas mexicain » : dans leur food truck, ils font découvrir « la vraie cuisine » du Mexique | Courrier de l’Ouest

À Angers, le food truck Viva la vida, d’Angelica Cuevas Portilla et Emmanuel Pavageau, vient d’être labellisé pour son engagement en faveur de la promotion de la gastronomie mexicaine à l’étranger. À l’évocation de la cuisine de son pays, elle n’est pas radicale, mais presque. Avec le sourire, toutefois. Ce n’est pas une bonne idée de s’aventurer sur le terrain…