Le boeuf a le vent en poupe, le lait en berne… Six points à retenir sur la situation de l’agriculture dans le Cantal

1. Viande bovine Ce marché est porteur. « Le niveau du cours des mâles croisés dépasse les prix de revient », a analysé Patrick Chazal, responsable du pôle développement économique au sein de la chambre d’agriculture. De la même façon, il a décrit une « hausse des cours de la viande finie ». Côté chiffres, 560 éleveurs se sont engagés dans…