Laurent Raeckelboom cultive le lingot du Nord, un haricot à la culture exigeante mais à la texture gourmande
Le lingot du Nord est doublement distingué, par un Label Rouge depuis 1996 et une indication géographique protégée (IGP) depuis 2008. Celle-ci implique la production sur un terroir bien défini, la plaine de la Lys, qui s’étend à cheval sur le Nord et le Pas-de-Calais. Cette région, fertile grâce à son réseau hydrographique très dense qui dépose des alluvions argilo-limoneux,…