L’Auberge du Mail de Chazey-sur-Ain rejoint le club prestigieux des Toques françaises
« Ce label est un gage de qualité. » Le 6 juillet, au domaine de Georges Blanc à Vonnas, Frédéric Pisk et l’équipe de l’auberge du Mail ont reçu la médaille des Toques françaises. « Il s’agit d’une association qui regroupe des chefs étoilés ou non, décrit Frédéric Pisk. Ça nous permet de travailler ensemble. » L’organisation nationale compte plus de 300 tables françaises,…