« L’artisan fait partie de la vie de son quartier » : le boulanger dernier bastion du tissu social ?
Des bourgs et des campagnes où l’odeur du pain chaud vient à manquer. C’est ce que pointe un rapport du Sénat, révélant que les habitants des communes de moins de 2.500 habitants habitent en moyenne à plus de 2,2 kilomètres d’une boulangerie. Et derrière chaque fermeture de fournil – ces lieux où l’on cause comme on vit et où se…