« L’après ne nous fait plus peur » : les anciens producteurs de la fromagerie d’Entrammes réunis autour de Biolait
Ce n’est pas comme ça que j’imaginais mon installation, résume Axel Laurent. Ce jeune éleveur laitier bio de 28 ans, installé depuis trois ans à Saint-Martin-du-Limet (Mayenne), fait partie des 20 producteurs mayennais dont la collecte de lait a été reprise par le groupe Biolait après la liquidation judiciaire de la coopérative Lait bio du Maine, qui gérait la fromagerie d’Entrammes. Une épreuve…