La saison des agneaux AOP des prés-salés de la baie du Mont Saint-Michel est ouverte
Installé à Roz-sur-Couesnon (Ille-et-Vilaine), Yannick Frain est un éleveur passionné. Il est aussi le président de l’AOP prés-salés du Mont-Saint-Michel qui garantit une qualité maximale à la viande d’agneau vendue sous ce label. Huit éleveurs sur une trentaine en baie du Mont-Saint-Michel, répartis à parts égales entre Bretagne et Normandie, sont engagés dans la démarche. La production a d’abord obtenu l’AOC…