La restauration traditionnelle a souffert cet été durant les canicules
La saison estivale a été particulièrement difficile pour le secteur de la restauration traditionnelle, durement affecté par les épisodes de canicule. Toutefois, les situations individuelles apparaissent contrastées, précise Rudy Carnis. Si certains établissements ont mieux résisté, d’autres enregistrent une baisse de leur chiffre d’affaires pouvant atteindre 10 % à 25 % », selon le président de l’Union des métiers et des industries de…