« La récolte est exceptionnelle et historique » : les sauniers de Noirmoutier ont ramassé plus 5 500 tonnes de sel
Sur l’île de Noirmoutier, l’opération de remorquage du sel des marais salants à la coopérative s’appelle « le coloï » (prononcer coloi). Cette année, le coloï a pris trois jours de plus, tant la récolte est exceptionnelle et historique, commente Vincent Jolly, saunier et président de la coop. Mercredi 16 septembre 2026 en fin d’après-midi, les 93 sauniers avaient livré leur récolte. Le record de…