« La production va baisser, les vaches ne mangent pas beaucoup » : le cahier des charges de la fabrication du comté allégé en raison de la sécheresse

Le comté bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP) qui impose aux éleveurs de nourrir leurs vaches avec de l’herbe issue du massif du Jura. Mercredi 26 août, le gouvernement a assoupli cette règle en raison des récoltes désastreuses de fourrage, conséquence de la sécheresse inédite de l’été 2026.