Kouss-Kouss Festival : « Le vrai couscous, c’est celui qui réconforte et rassemble »

Natif d’Oujda, au Maroc, Abdel Alaoui a grandi à Saint-Germain-en-Laye (Yvelines). Le couscous a été central dans son éveil au goût et à la cuisine. Aujourd’hui chef à la tête de deux restaurants à Paris, chroniqueur pour plusieurs médias…