« Je veux être très proche du client » : en Mayenne, ce traiteur reprend l’ancienne affaire de son père

Je travaille dans le milieu depuis que j’ai 13 ans. À proximité de Château-Gontier-sur-Mayenne, un nouveau traiteur a décidé de se lancer : Hugo Durand. Une simple formalité pour celui qui est originaire de Ruillé-Froid-Fonds et qui a repris l’ancienne affaire de son père. Il avait un local de production à côté d’Angers avec mon oncle, raconte le Mayennais. Mon père a arrêté…