« Je rédige mon courrier au Guide Michelin » : pourquoi le chef Ivan Vautier rend son étoile après 23 ans d’excellence
Le chef Ivan Vautier a annoncé la fermeture prochaine de son restaurant gastronomique, le seul étoilé Michelin à Caen (Calvados), vendredi 17 juillet 2026. En lieu et place de l’actuel établissement, un nouveau concept avec une cuisine « de tous les jours » sera inauguré à partir de septembre.