« Je n’étais pas destiné à ça » : à 54 ans, Guillaume reprend deux restaurants en Maine-et-Loire

Le restaurant La Boucherie (groupe Baudaire) à Cholet, c’est deux établissements, un avenue d’Angers, ouvert en 2007, et l’autre avenue des Sables, en 2016. Il y a deux ans, le géant d’alors opte pour leur cession. Le franchisé qui était en place a décidé de s’en séparer pour des raisons personnelles, il voulait se concentrer sur d’autres activités, avance Guillaume Gronnier,…