« Je me prépare à une récolte abondante » : dans les marais salants, les exploitants débutent leur saison sous de bons auspices

Sur la côte atlantique, les sauniers ont débuté la récolte du sel. À La Tremblade, en Charente-Maritime, elle va s’étendre jusqu’au mois de septembre. Si la météo reste de la partie, les professionnels peuvent réaliser jusqu’à une récolte par jour.