« Je dois travailler 18 heures par jour » : pourquoi les boulangeries ferment les unes après les autres à Castres

Depuis plusieurs mois, Castres connaît une épidémie de fermetures de boulangeries. Après la cessation d’activité des boulangeries Luiz et de l’Atelier des saveurs, Au Coin de la Rue (place Pierre-Fabre) a, elle aussi,…