« Jamais un chou farci n’a fait une mauvaise cuisine ! » : découvrez l’histoire, et la recette, du chou farci auvergnat
« Le chou farci, c’est vraiment l’un des plats emblématiques de l’Auvergne, explique Daniel Brugès, auteur, avec Christiane Valat, du livre Recettes d’Auvergne, paru aux éditions Deborée. Nous le retrouvons quasiment dans tous les départements. » Un plat idéal, donc, pour conclure cette série estivale.Le chou farci – Photo Adrien FILLONCôté histoire« Ce qui est intéressant, c’est que c’est un…