« J’ai toujours la passion de la cuisine » : comment le chef antibois Christian Morisset digère la perte de son étoile au Guide Michelin

Une semaine avant la cérémonie à Monaco d’annonce de ses lauréats 2026, le célèbre guide gastronomique vient de publier la liste que les chefs redoutent : celle des établissements rétrogradés. Parmi eux, le Figuier de Saint-Esprit à Antibes (Alpes-Maritimes) perd l’étoile qu’il arborait fièrement depuis 2010. Son chef, Christian Morisset, répond.