« J’ai planté les amandiers avec mes parents » : la belle histoire familiale de l’Écusson, un biscuit aux saveurs locales qui aimerait s’imposer comme spécialité de la région

Un biscuit pourrait s’imposer comme la nouvelle spécialité de Montpellier : l’Ecusson de Montpellier. Imaginé à Gigean, dans l’Hérault, ses saveurs sont locales et son histoire se transmet entre générations. Aperçu des secrets de fabrication.