Ines et Allan passent le relais de l’Étale, sur fond de valse des restos à Hardelot

C’est ce que l’on pourrait appeler, au même titre que les chaises musicales, un jeu de restaurants musicaux, ce qui a déjà été le cas quand, en 2022, les boss de la Côte rôtie et d’O Délices avaient échangé leurs pas-de-porte, à Hardelot.Ce lundi midi, ce sera la «der» d’Ines et Allan Dufour à la tête de l’Étale, une bonne…