Ils veulent préparer des petits pots pour bébés à base de produits locaux en Haute-Loire

Dans les locaux du CFPPA d’Yssingeaux, des producteurs pratiquent la transformation de leurs produits, souvent en vue de faire de la vente directe. On connaît surtout les produits carnés, mais beaucoup moins la transformation légumière, communément désignée sous le nom de « légumerie ». Une bonne odeur de soupe à l’oignon flotte dans le laboratoire. Les oignons sont mis en pot avant…