Ils cultivent le goût et la proximité : de la terre à l’assiette, ces passionnés font vivre le circuit court aux quatre coins du Cher

« J’ai toujours voulu avoir les mains dans la terre. Je mets toute mon énergie à bien faire les choses. » Installé depuis 2019 dans sa ferme située à Saint-Martin d’Auxigny, Guillaume Lajoinie est un véritable passionné.Moderne et conviviale, la ferme n’est pas qu’une cultureLe terrain, une ancienne friche laissée à l’abandon depuis au moins une vingtaine d’années, accueille désormais…