En France, les marchés de Noël attirent chaque année des milliers de visiteurs. Derrière les chalets et les effluves de vin chaud, ces rendez-vous festifs représentent une période stratégique pour les commerçants. Parmi eux, Jean-Pierre Ternat, artisan pâtissier installé aux Essarts-le-Roi, pour qui les fêtes constituent une part essentielle de son activité. Les Clayes-sous-Bois, Saint-Cyr-l’École, Voisins-le-Bretonneux ou encore Versailles… Comme…