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Dix apprentis boulangers se sont affrontés le 17 février au lycée d’Hôtellerie et de Tourisme de Guyancourt (Yvelines), lors de la sélection régionale Île-de-France du concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny. Deux candidats décrochent leur place pour la finale nationale. Une épreuve technique au lycée d’Hôtellerie de Guyancourt Toute la matinée, les apprentis ont enchaîné les étapes de fabrication…