Il sert une pizza au cassoulet, logique quand on est pizzaïolo, qu’on habite la capitale du cassoulet Castelnaudary et qu’on apprécie ce plat traditionnel audois

Julien Sanguesa, pizzaïolo à Castelnaudary dans l’Aude, a lancé une pizza au cassoulet, fusionnant une spécialité locale et un plat qu’il maîtrise. Installé dans l’allée du Cassieu, il propose cette création…