« Il faut rester accessible » : le restaurant L’Éveil des sens conserve son étoile au Guide Michelin à Mayenne

Tous les ans, c’est un peu la tension, sourit Nicolas Nobis, chef du restaurant L’Éveil des sens, à Mayenne, jeudi 2 avril 2026. Son établissement, ouvert en 2010 sur le boulevard Paul-Lintier, a obtenu sa première étoile un an plus tard. En 2026, il apparaît dans la nouvelle sélection du Guide Michelin. Au bout de quinze ans, on est toujours contents…