« Il faut continuer de protéger le fait maison » : Thierry Marx, invité star des 85 ans de l’Umih d’Eure-et-Loir

« En Eure-et-Loir, l’Union est née en 1941 de la fusion de quatre fédérations de restaurateurs et d’hôteliers de Châteaudun, Chartres, Nogent-le-Rotrou et Dreux. Leur première réunion s’est déroulée le 24 juin 1941 », rappelle Rudy Carnis, président de l’Union des métiers des industries de l’hôtellerie (Umih) en Eure-et-Loir. Elle a rassemblé ses adhérents, ce lundi 1er juin, à Chartres, pour célébrer ses 85 ans…