C’est une institution, dans la région audomaroise, qui annonçait s’arrêter il y a quelques mois. En décembre, les Serres Maquenhem de Saint-Martin-lez-Tatinghem indiquaient leur fermeture pour le dernier jour de 2025. Et pourtant, pendant plusieurs mois, l’établissement a continué d’ouvrir ses portes, de vendre ses sacs de terreau, ses géraniums, ses graines. Et pour cause, pendant ce temps, un…