Cette ancienne ferme située en pleine campagne de La Gorgue a retrouvé vie. Transformée en espace de détente, elle abrite depuis septembre dernier un spa privatif et suite haut de gamme, le Clos du Riez, imaginé par Florent Demars, 37 ans, et Jean-François Pillot, 47 ans, deux entrepreneurs aux parcours atypiques.Son associé, Jean-François Pillot, a, quant à lui, passé 17…