Haute-loire. Toques d’Auvergne : « Faire connaître nos métiers est un enjeu crucial »

Cette institution gastronomique est portée par des chefs qui souhaitent partager leur passion avec les talents de demain. Son nouveau président, Rémy Michelas, par ailleurs à la tête du restaurant le Bourbon à Yssingeaux, compte bien participer à renforcer les liens entre chefs confirmés, enseignants et élèves des filières de l’hôtellerie-restauration.