Haute-Loire : le chef étoilé Jacques Marcon à la Fête de la bio de Saint-Germain Laprade pour défendre l’agriculture biologique

Au menu : une sauce à base de fleurs de cistres, un sabayon aux cèpes secs et un caramel de morilles et poires,« Je suis là pour soutenir l’agriculture biologique en Haute-Loire. C’est une agriculture qui a plein de sens et qui n’est pas assez aidée. On n’a pas le droit de dénigrer cette agriculture, à l’instar du sénateur Laurent Duplomb.…