Guide Michelin 2026 : Matthieu Omont, ce chef de l’Allier gourmand d’étoile

Dans l’édition 2026 du guide Michelin qui vient de sortir, la Chapelle, le restaurant gastronomique du château Saint-Jean à Montluçon (Allier), est encore le seul étoilé de l’arrondissement. Vous ne trouverez cependant plus la tête de Bibendum se pourléchant les babines à côté de l’Hôtel de France, à Montmarault. Et pour cause, le restaurant n’a plus de Bib Gourmand. Mais…