Guide Michelin 2026 : « Je suis déçu mais pas démotivé », assure le chef landais Jean Coussau après la perte de sa deuxième étoile

À 76 ans, le chef du Relais de la Poste, à Magescq, maintient un esprit « combatif » après l’annonce de la perte de sa deuxième étoile. Avec son équipe de 45 personnes, il entend bien la reconquérir