Guémené-sur-Scorff célèbre l’andouille ce week-end : découvrez les animations au programme

Chaque été, la Petite cité de caractère de Guémené-sur-Scorff célèbre son produit emblématique : l’andouille. Née au XIXe siècle entre pays Pourlet et Cornouaille morbihannaise, l’andouille de Guémené se distingue par sa fabrication minutieuse : 20 à 25 chaudins de porc, salés puis désalés et dégraissés, sont enroulés les uns dans les autres avant un séchage, un fumage au bois de hêtre et une longue…