Grenoble. Ancien biathlète devenu pâtissier chez les étoilés : les mille et une vies de Mathieu Rey
À 22 ans, Mathieu Rey a déjà multiplié les expériences d’exception, des stations de ski alpines aux cuisines des Meilleurs ouvriers de France parisiens. Aujourd’hui pâtissier chez Étienne Culot, à Grenoble, l’ex-membre du pôle espoir de Villard-de-Lans revendique une quête de perfection autant qu’une curiosité pour une pâtisserie innovante et durable.