Grâce aux filets anti-chaleur, les escargots de la ferme Lesaffre à Comines seront au rendez-vous

Fabien Lesaffre avait hésité à se lancer, mais, clairement, après une saison chaude et sèche comme on vient de le connaître, l’héliciculteur ne regrette pas d’avoir installé des filets anti-chaleur pour ses escargots. Il faut revenir à l’été 2019. Plus de 41 º ce jour de fin juillet. Sous les planches, les escargots grillent comme sur une plancha, nous racontait-il…