Glenn Viel sur son aventure Top Chef : « C’était pour moi le moment de m’ouvrir aux autres »

Alors que la bastide de Baumanière s’apprête à accueillir des dizaines de convives à l’heure du déjeuner, c’est dans un salon reculé de l’Oustau – le restaurant trois étoiles de cette institution des Baux-de-Provence – que le chef Glenn Viel a…