« Gibier pour tous », une plateforme en ligne pour acheter de la viande issue de la chasse
Si en 2025, le président confiait son ambition de pouvoir proposer la viande d’animaux prélevés lors des chasses icaunaises à des bouchers locaux voire des collectivités, la réalisation de ce projet a rencontré quelques obstacles. Une ambition qui pour l’heure ne verra pas le jour dans l’Yonne, principalement en raison de l’absence, sur le territoire, d’un laboratoire pour préparer et tester…