Gaël Couve, employé agricole à 17 ans pour les jardins de Villaines, à Pougny

C’est une petite dizaine de jeunes adultes et un tracteur qui s’affairent dans un champ aux abords de Pougny, aux environs de 17 h 30. Pour les saisonniers des jardins de Villaines, c’est la récolte des oignons. « On a déjà fait les ails et les échalotes c’est la dernière récolte », explique l’agriculteur Stéphane Simon, bien content d’avoir ses…