Former autrement pour sauver la restauration : le combat de Régis Marcon
Le chef étoilé Régis Marcon s’est déplacé la semaine dernière au restaurant pédagogique de l’Institut de formation professionnelle (IFP) de Bains. Au menu : un repas préparé avec les étudiants de troisième année et un speech sur le Permis de former. Quésaco ? Une formation obligatoire pour les professionnels du secteur de l’hôtellerie-restauration qui encadrent des jeunes en alternance ou en apprentissage,…