Fontenai-sur-Orne : depuis 36 ans, la cheffe Catherine Coiffard sublime le terroir normand
Image d’illustration / Pixabay – Bru-nO Aux commandes de l’hôtel-restaurant Le Faisan Doré à Fontenai-sur-Orne (entre Argentan et Écouché-les-Vallées), Catherine et Philippe Coiffard incarnent une véritable institution touristique. Repris il y a près de quatre décennies, l’établissement s’est modernisé tout en restant un repère incontournable de la cuisine traditionnelle de la région. Un ancrage historique et une modernisation réussie Le…