Florent Ladeyn inscrit son restaurant Pigments à Villeneuve-d’Ascq parmi les nouvelles adresses du Guide Michelin
Un travail qui porte déjà ses fruits. Pigments tape déjà dans l’œil du célèbre Guide Michelin seulement quatre mois après son ouverture. Le restaurant gastronomique du LaM commence à prendre sa place dans la sphère gastronomique du Nord: «Florent Ladeyn y est à son affaire – menu unique, garde-manger des Hauts-de-France et des Flandres, partition nordiste moderne avec clins d’œil…