Festival des Saveurs à Fourchambault : entre défis climatiques et plaisirs gourmands

Le Festival des Saveurs avait cette année le goût des saisons contrariées et le parfum des belles fidélités. Moins nombreux que les années précédentes, à cause d’une météo estivale qui a bousculé les producteurs, les exposants n’ont pourtant pas déserté ce rendez-vous où la gourmandise fait office de boussole. Fabrice Balleret, producteur de truffes marzyates, en sait quelque chose. « Je…