Feria de Béziers : à la Colonie espagnole, Manuela, Juanita et Amélia préparent « la mejor paella de la Feria »

60 kg de riz, 30 kg de poulet, 18 lapins, 18 kg de gambas, 15 kg de seiche, de moules, de poivrons et de pulpe de tomate nature, 12 litres d’huile d’olive, 1,5 kg de sel : c’est la quantité d’ingrédients nécessaires…