« Face au four à bois, on n’a pas beaucoup de solutions » : comment les pizzerias de Bourges s’adaptent-elles face à la canicule ?

Dans la pizzeria 23 Pizza Street, avenue Jean-Jaurès à Bourges, les ventilateurs tournent à plein régime. Mais l’air brassé, chaud, ne suffit pas à rafraîchir les lieux. Idem pour la climatisation au plafond de la salle : « Ça tourne à plein régime, mais malgré ça, on a quand même de gros problèmes de hausse de température. Ça fait des années…