Fabriquer une glace à la vanille soi-même : Martial Ray, maître artisan, partage sa recette
La préparation nécessite un litre de lait entier, quatre gousses de vanille bourbon de Madagascar, douze jaunes d’œuf et six cent grammes de sucre de canne.La préparation »Faites chauffer le lait avec des gousses de vanilles fendues. Une fois qu’il est à ébullition, laissez la vanille infuser dans le lait », explique le maître artisan.Lorsque le lait bout, recouvrez la casserole de…