Fabien Raux, un talent qui pousse encore

pascal.jacquet@centrefrance.com Le chef du restaurant pouillerot a de nouveau été distingué pour son travail et celui de son équipe. Lundi 2 mars, le guide Gault & Millau lui a décerné le titre de « Grand de demain » 2027 de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Une sixième récompense en quatre ans, depuis la reprise du Restaurant de la Loire en novembre 2021 avec son épouse, Marie. En…